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本文简介:蜂蜜蜂的糖类有很多,它本身就是多种糖类的混合物。

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关键词:糖类蜂蜜 2009-07-31 09:14:21 浏览次数:0
蜂蜜是多种糖类的混合物,成熟蜂蜜总含糖量达75%,占干物质的95%-99%,蜂蜜中的糖分主要是还原糖,也就是单糖,即葡萄糖和果糖,分别占总糖量的40%-47%以上;其次是蔗糖,含量为总糖量的4%左右;此外,蜂蜜中还含有麦芽糖、三糖、异麦芽四糖、松二糖、松三糖、棉籽糖、曲二糖、昆布二糖等糖类。

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