蜂胶中的类黄酮 分享到i贴吧

蜂胶中类黄酮的含量在6.6%左右。

什么是类黄酮呢？
　　类黄酮(Flavonoids)是植物重要的是一类次生代谢产物,它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果,蔬菜,豆类和茶叶等许多食源性植物中.槲皮素(Quercetin)是最典型的类黄酮,其在C3位羟基上结合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷(芦丁).柑橘属的多种水果均含有大量的黄酮化合物,如 蜂胶 橘红素(Tangeretin)和川陈皮素(Nobiletin).大豆中含有一种异黄酮化合物—大豆异黄酮.茶叶中的茶多酚是由没食子酸和类黄酮—儿茶酚组成的.
　　类黄酮可以在水果和蔬菜中发现，如花卉种子，蜂胶、干果，茶，可可，松树皮，和荞麦等。最佳的食物来源是可可，绿茶，红葡萄酒，苹果，洋葱。柑橘类水果也含有丰富的类黄酮，特别是 蜂胶类黄酮最好 柑橘外皮和果肉之间的白色材料含有的数量最大。

　　在Ames检验中发现,槲皮素具有致诱变性,但没有代谢活性,但在反应系统中加入肝提取物可明显增加其诱变活性.长期的动物饲喂研究表明槲皮素不仅不是致癌物质,而且具有一定的抗癌活性.事实上,目前已发现61种黄酮化合物中有11种具有抗突变作用,其中有多种对致癌物诱导的动物模型恶性肿瘤有抑制作用,如橘红素和川陈皮素等.

你可能已经听说过很多关于类黄酮的事情。现在，这个词汇出现的频率越来越多。在这里给出一些关于它预防癌症以及其他用途的知识。

据美国传统科学词典：它是一些水溶性有利于健康的植物色素。类黄酮是多酚，具有抗氧化，抗炎和抗病毒特性。它们还有助于保持小血管和结缔组织健康。一些人正在研究它治疗癌症的可能。另外，它也称为生物类黄酮。

类黄酮作为植物色素，给包含它的水果和蔬菜提供颜色。它们还是强大的抗氧化剂，可以减缓蔬果和水果皮的氧化过程。这些抗氧化剂在身体内起到相同的作用，可以保护细胞膜不受自由基的破坏。

“类黄酮像抗氧化剂一样保护细胞免受自由基损害”，斯克兰顿大学的化学教授乔文森博士解释说。自由基被认为是导致退行性疾病，以及加速老化的根本原因。黄酮类化合物可以防止低密度脂蛋白或坏胆固醇的氧化，并防止斑块积聚。类黄酮改善胰岛素的敏感性，对糖尿病患者是个好消息。黄酮类化合物具有抗炎作用，有助于缓解疼痛。它们常用于治疗腰腿痛。抗炎效果也有利于不同类型的皮肤状况，从很小的叮咬到慢性皮肤疾病，如湿疹。

黄酮类化合物也缓解关节疼痛和肌肉疼痛，以及类风湿关节炎。在过敏反应过程中，类黄酮帮助阻止释放组胺。组胺负责流泪，流鼻涕，以及与不同种类过敏有关的堵塞，呼吸困难与哮喘。除了这些好处以外，人们还在研究它对预防心脏病，癌症和中风，并防止白内障的潜在好处。已经证明它可以促进一氧化氮，改善血管弹性，使血液流动更容易。黄酮类物质也降低血小板凝结，可以防止心脏病发作和中风。

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