蜂王浆中的王浆酸 分享到i贴吧

在淘宝上购买蜂王浆时，卖家经常强调自己的蜂王浆的王浆酸达到多少多少。
那么什么是王浆酸呢？
蜂王浆中的王浆酸是科学家从蜂王浆中分离出一种有机酸，其分子式为C10H18O3，称为10-羟基-△2-癸烯酸(简称10-HDA-，是蜂王浆的重要成分之一，是一种特殊的不饱和有机酸，蜂王浆的许多性质如气味、pH等都与它有关。
而且这种有机酸在自然界的其他任何物质中都没有，仅仅存在于蜂王浆中，所以也被称做王浆酸。
10-羟基-△2-癸烯酸含量是蜂王浆质量的重要指标之一，一般含量在1.4%-3%，占总脂肪酸的5O%以上。分离出的纯王浆酸呈白色晶体，在新鲜的蜂王浆中多以游离形式存在，性质比较稳定(130℃处理6O分钟，残存率达3%-6%)，有很好的杀菌、抑菌作用和抗癌、抗辐射功能。10-羟基-△2-癸烯酸（王浆酸）大大提高了蜂王浆的保健和医疗效用。
但是浆王浆对人体的保健作用并不是仅有王浆酸在起作用，因此在购买时并不必太再意王浆酸要有多高才行。只要是合格的含量，其实对我们差别并不大。而且有些商家为了更高的利润，往往夸大王浆酸的含量，以吸引我们购买。

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