本文简介: 蜂蜜常见问题解答
蜂蜜常见问题解答
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问题一：部分蜂蜜在气温低的时候放一段时间有“沉淀”，是不是加糖了？答案： 这个所谓的“沉淀”也就是结晶，为什么会有结晶呢？这个有3个因素决定的：蜂蜜浓度，气温高低，蜂蜜品种（不同蜂蜜品种的结晶核含量差别挺大的）。所以常见的结晶比较容易出现在春节前后1-3个月，因为气温低，同时我们网上卖的都是挑选过的天然浓度高的蜂蜜。这段时间买的时候如果有特殊要求，比如要不结晶的，可以和 客服说一下，帮你挑选 土蜂蜜，洋槐等不太容易（注意：是不太容易，不是不会，呵） 结晶的蜜。
附：蜂蜜结晶具体分析如下：蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢皮中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。结晶不是说放冰箱里就马上结晶，是一个长期的物理过程。
问题二：为什么我买的4斤同样的蜂蜜，其实1瓶结晶多一些，另外的稍微少一些，或者其中1瓶还没结晶？
答案： 蜂蜜装瓶之前都是用大桶装好的（一般是150斤/桶），气温低的时候结晶析出的过程是桶子最下面1/5开始结晶，然后慢慢的到1/4，1/3，1/2 ，到最上面的1/3左右一般就不结晶了。因为里面的结晶核已经都析出，沉淀到桶的下面去了。 工人从大桶装到1斤的瓶子里面是随机装的，所以会导致部分结晶了（大桶下面的部分）。部分没结晶（大桶上面的部分），或者是结晶多少不太一样。
问题三：为什么春节前后部分瓶装的蜜结晶了。但袋装的蜜没有结晶呢？
答案：这个和袋装蜜的设备有关，因为袋装蜜的设备不能包装结晶蜜，只能装液态蜜（流出的管道比较细，结晶的蜜容易堵塞管道） ，所以袋装蜜都会用每大桶上层完全没有结晶的蜜来装
问题四：结晶了是不是就变质了？
答案：结晶是高浓度蜂蜜遇气温低的时候一种自然物理现象，也是蜂蜜自我保存的一种方式，不会对蜂蜜的品质有任何影响。
问题五：为什么都叫土蜂蜜（或者**蜜） ，但我买过的几次口感和成色上都会有细微的差异，不完全一样呢？
答案： 同一个品名的蜂蜜，实际上会由于采集时间，花种，气温，蜂群强弱等因素的影响，导致同一个名称的蜂蜜不同批次都会有差异，因为小蜂蜜只是一只勤劳的小动物，并不是生产标准保健品的机器设备，所以细心的朋友会发现不同批次的蜂蜜要完全一样几乎不可能，我们只能保证挑选每个批次质量最好的10%-20%放网上零售 。但不保证每批口感成色浓度都完全一样。（ 我想只有机器处理的才可以做到完全一样了，比如常见的保健品：脑白金。统一标准生产，每瓶口感成色浓度都是一样的） 。
问题六：蜂蜜吃多了会发胖吗？
答案：而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公无前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。所谓“轻身”就是减肥。蜂蜜用来减肥的原理是：饿的时候喝点蜂蜜水，增加饱腹感，从而减少食物的摄入。（已经有挺多朋友测试过了。 管用）
问题七：糖尿病人可以用蜂蜜吗？
答案：最好不要用，部分卖家可能会告诉你：可以用的，没关系的！我想说的是：安全第一，嘴巴还是忍一下吧 。
问题八：为什么你的蜜和我小时候喝的有差异？
答案：当然，也有挺多客人喝的时候反馈是和小时候喝的差不多。这个主要取决于你小时候喝的是什么蜜种了。呵 ，蜂蜜有30多个大的分类，每个大的分类里面有2-5个不同的小类，不同的小类里面浓度差别又很大，所以至少可以帮你找出150多个纯蜜样品，并且都是有差异的。
本文网址:www.cnbeew.com/2010/0618/8913.html
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