本文简介:因为蜂蜜是弱酸性物质，pH为3.6-5.6，能与金属发生微弱的化学反应，容易造成重金属污染，所以蜂蜜不要用普通金属器皿盛放，可以用不锈钢、搪瓷、玻璃、陶瓷、无毒塑料等材质的器皿盛放。
蜂蜜怎么保存，贮存时要注意什么问题？
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(1)因为蜂蜜是高浓度的过饱和溶液，有较强的吸湿性，所以在存放时要用密闭容器，置于干燥处；否则蜂蜜极易吸收空气中的水分而发酵变质；
(2)蜂蜜贮存要放在阴凉处，温度在20℃以下为宜(为避免结晶，宜在13℃-14℃的温度条件下存放)，要避免阳光直接照射，否则会使蜂蜜中的经甲基糠醛含量增加，影响蜂蜜的品质；
(3)蜂蜜不得与有异味、不卫生、有毒的物品一起存放。
本文网址:www.cnbeew.com/2010/0804/8954.html
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